「有機」莧菜被驗出超標神經毒劑可致噁心　分解農藥最佳方法：暖水浸泡最少30分鐘

有機蔬菜也含超標農藥！浸大有機資源中心去年於全港街市等地抽查60個蔬菜樣本作化驗，發現樂富街市菜檔的一款自稱有機本地莧菜樣本，含除害劑「氯氰菊酯」（Cypermethrin），更超標1倍。浸大有機資源中心總監及教授黃煥忠指，氯氰菊酯和敵百蟲服用過量可導致中毒，包括引致抽搐、痙攣、噁心、嘔吐甚至昏迷。

浸大有機資源中心去年9月至11月進行調查，於全港17區濕街市、街舖、有機商店及有機農墟抽查60個蔬菜樣本作化驗，發現有43個蔬菜樣本被驗出含除害劑殘餘，當中2個樣本除害劑殘餘量超標，包括樂富街市「鴻利菜檔」自稱的有機莧菜，每公斤含有4.02毫克除蟲劑氯氰菊酯，較香港標準每公斤2毫克超標1倍。

另一個為荃灣楊屋道街市本地常規菜心，每公斤含有0.11公斤除蟲劑敵百蟲（Trichlorfon），超標0.1倍；而士美非路街市一本地常規菜心亦驗出每公斤含0.1毫克的敵百蟲，達到香港最高殘餘限量0.1毫克每公斤。

黃煥忠指，氯氰菊酯一種合成的除蟲菊精類，對於昆蟲是一種速效神經毒，是常用的殺蟲劑，屬中等毒性的除害劑，進食氯氰菊酯可引致抽搐、痙攣、噁心、嘔吐甚至昏迷等，對人體的皮膚有明顯刺激。敵百蟲則屬有機磷殺劑，雖為低毒性的除害劑，但即使誤服微量，也會有機會出現中毒，破壞神經系統；接觸皮膚也有機會致命，中毒徵兆包括行動失調，嚴重時可導致嘔吐 。

黃煥忠坦言，大部份農藥都屬水溶性，市民在煮食前以攝氏36度以上的暖水浸泡蔬菜最少30分鐘，足以分解大部份農藥，又建議市民光顧獲認證的本地有機蔬菜菜檔。

不過，他不諱言現行法例未有為「有機」二字下定義，政府對有機市場的監管形同虛設，因此中心自2008年起，每年明查暗訪全港547個菜檔，發現有62個售賣自稱有機及認證有機蔬菜，當中有機認證蔬菜的菜檔數目只為22個，售賣自稱有機蔬菜的零售點比例最高的地區為灣仔區、西貢區、觀塘區、沙田區及九龍城區。

調查亦發現，九龍城區1個菜檔於檔口內張貼自行影印的有機認證證書，而尚德街市、九龍城街市及香港仔大道亦有3個菜檔於檔口內張貼已過期的有機認證證書，當中有2個有機農場更已是被本中心撒銷認證資格。

他強調，有機或自稱有機的蔬菜，均不可使用農藥，此舉明顯違反有機準則，有關結果已通報漁農自然護理署及食物安全中心。

另外，調查結果發現自稱有機莧菜樣本氯氰菊酯超標1倍的樂富街市「鴻利菜檔」，負責人指不知道有關莧菜是否有機，未來將向其他農戶取菜，不再售賣農藥超標的莧菜樣本。

食環署回覆指，根據報告中2個超標樣本含量作評估，一般食用不會對健康造成不良影響，用清水徹底沖洗蔬菜，或用刷子刷洗表層堅硬農產品，可以去除污垢及有效減低除害劑殘餘含量。2014至2018年間，食安中心共抽取118 300多個蔬菜及其製品樣本，當中272個驗出除害劑殘餘或金屬雜質含量超標，合格率為99.8%。

有除害劑殘餘的蔬菜樣本